العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

مـطبـخ السـعــودية مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2019-05-12, 09:43 PM   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 0
الجارح is on a distinguished road
المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
Icon (37) طريقة عمل الكوردون بلو


طريقة عمل الكوردون بلو طريقة-عمل-ا


الكوردون بلو من الأطباق الفرنسية الفاخرة اللذيذة وذات المذاق المنفرد التي اقتحمت بكل سهولة مطابخ العالم لسهولة إعدادها والطعم المميز الفريد، يتميز الكوردون بلو أيضاً بمكوناته البسيطة المتوفرة في كل منزل ويمكن إعداده في وجبة الغداء بجانب طبق سلطة خضراء وأرز أبيض مصري.

طريقة عمل الكوردون بلو

المكونات
  • 4 صدور فراخ
  • فلفل أسود
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • 1 معلقة كبيرة بابريكا
  • 1 معلقة كبيرة ثوم بودر
  • 1 معلقة كبيرة بصل بودر
  • جبنة شيدر أو موتزاريلا حسب الرغبة
  • 2 بيضة
  • 2 معلقة كبيرة دقيق
  • 4 معلقة كبيرة بقسماط
طريقة التحضير
  • غسل صدور الفراخ جيداً وخاصة بالخل للتخلص من زفارة الفراخ.
  • تحضير البهارات وتقليبهم جيداً ( الملح والبابريكا و الثوم البودر والبصل البودر).
  • وتتبيل الفراخ جيداً بالبهارات من الجهتين.
  • الضغط على صدور الفراخ جيداً حتى تكون رقيقة.
  • نقوم بإحضار (Stretch roll) ونضع الفراخ بداخله وفي المنتصف الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا ونقوم بلف الفراخ بإستخدام الــ (Stretch roll)
  • بعد الإنتهاء من الكمية نقوم بوضع الفراخ في الفريزر حوالي نصف ساعة.
  • نقوم بتحضير 2 بيضة ونخلطهم مع الفلفل والملح.
  • نقوم بتحضير البهارات السابق تحضيرها مرة أخرى ونخلطهم جيداً ( الملح والبابريكا و الثوم البودر والبصل البودر).
  • ونضيف البهارات على الدقيق والبقسماط ونخلطهم جيداً.
  • نقوم بإخراج الكوردون بلو من الفريزر ونزيل الـ (Stretch roll).
  • نضع الكوردون بلو في مزيج البيض والملح والفلفل الأسود ثم نضعه في طبق البهارات والدقيق والبقسماط وهكذا يكون الكوردون بلو جاهز للقلي في الزيت الساخن.
  • بعد القلي يكون الكوردون بلو جاهز للتقديم وبالهناءِ والشفاءِ.
الطعام دائماً يعتمد على الأذواق وعلى الطاهي للطعام فكل منا يضيف أساليبه وطرقه الخاصة في الطهي ويضفي مذاقاً رائعاً على كل وجبة يقوم بطهيها، ولأن طريقة عمل الكوردون بلو لا تقتصر فقط على الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا فيمكن إضافة أي نوع جبنة حسب الرغبة وحسب المذاق الخاض، ويمكن إضافة الخضار في الحشو بدلاً من الجبن.



← إقرأ أيضاً:

المقال طريقة عمل الكوردون بلو ظهر أولاً على منتديات عميد التعريب.






'vdrm ulg hg;,v],k fg, hgfihvhj hgtvho [d]hW ;fdvm lugrm kr,l



الجارح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
البهارات, الفراخ, الكوردون, بلو, جيداً, طريقة, عمل, كبيرة, معلقة, نقوم

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 10:23 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.
منتديات عميد التعريب 2010 - 2019