العودة   منتديات عميد التعريب > >

مطبخ العائلة مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد

قديم 2017-09-13, 03:43   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد مميز
إحصائية العضو




مستوى التقييم: 1
مشتاقه is on a distinguished road
المنتدى : مطبخ العائلة
Thumbs down طريقة عمل حمص بالطحينة


منتديات عميد التعريب - المصدر الأول لتعريب البرامج و التطبيقات للعالم العربي


يعتبر الحمص بالطحينية من أشهر أنواع المقبلات والأطباق الأساسية التي تتواجد على مائدة الإفطار، ويتميز هذا الطبق بسهولة إعداده ولذة طعمه واحتوائه على الألياف الغذائية التي تساهم في امتصاص الكوليسترول السيء من جسم الإنسان، ويُقبل على تناول هذا الطبق الكبار والصغار على حدٍ سواء، كما ترغب معظم السيدات بتحضيره في المنزل نظراً لمكوناته المتوافرة والبسيطة وغير المكلفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حمص بالطحينة في المنزل.

طريقة عمل حمص بالطحينة

مقادير الحمص بالطحينية
  • مئتان وخمسون غراماً من الحمص المنقوع ليلة كاملة.
  • فص واحد من الثوم المقشر.
  • خمسون غراماً من الطحينية.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة من البيكنغ صودا.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • رشة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عدد من أوراق النعناع الطازج للتزيين.
طريقة تحضير حمص بالطحينة
  • نضع كمية مناسبة من الماء في إناءٍ على النار ونضيف إليه الحمص، ثم نضيف البيكنغ صودا إلى الحمص ونتركه على النار حتى يصبح طرياً.
  • نصفي الحمص من ماء السلق ونحتفظ به جانباً.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الثوم والحمص المسلوق ونخلط المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق حتى يصبح الحمص ناعماً.
  • نضيف إلى الحمص الملح وعصير الليمون الحامض ونخلط المزيج لمدة دقيقة واحدة، بعدها نقوم بإضافة الطحينية وكمية قليلة من ماء سلق الحمص ونخلط لمدة ثلاث دقائق أخرى.
  • نضيف الماء إلى خليط الحمص بشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية.
  • نحضر طبق التقديم ونسكب فيه الحمص بالطحينية ونضيف إليه زيت الزيتون ونقوم بتزيينه بأوراق النعناع والسماق ثم نقدمه.
الطريقة الثانية لعمل الحمص بالطحينة



المقادير
  • كوبان من الحمص الجاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من مطحون الكمون الناعم.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • كوب إلا ربع من الطحينية.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة تحضير الحمص بالطحينية
  • نضع الحمص الجاف في إناءٍ مضاف إليه كمية مناسبة من الماء، ونتركه ليلة كاملة.
  • نغسل الحمص بماءٍ نظيف ثم نضعه في قدر ونغمره بالماء.
  • نضيف مطحون الكمون إلى الحمص ونغطي الإناء ونضعه على النار ونتركه حتى ينضج الحمص ويصبح طرياً.
  • نصفي الحمص من الماء بعد أن ينضج ونحتفظ بكميةٍ من ماء السلق جانباً تعادل كوب واحد.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الحمص والليمون والطحينية والثوم المقشر بالإضافة إلى الملح، ونخلط المكونات مع بعضها جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • نضيف ماء السلق إلى المزيج إذا كان سميك القوام حتى يصبح عجينة طرية.
  • نسكب الحمص بالطحينية في طبق التقديم ونضيف إليه زيت الزيتون ونقدمه.
الموضوع طريقة عمل حمص بالطحينة منتديات عميد التعريب.






مشتاقه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحويل الأموال من البطاقة الإئتمانية إلى البايبال ! طريقة حصرية و فعالة 100% جنــرال شؤون الإنترنت 0 2017-09-13 03:43
[من مطبخي] طريقة عمل حلي ليالي لبنانن باسهل طريقة .. حلي لذيذ و خصوصا في الصيف ل بن ماطر مطبخ العائلة 0 2017-09-09 22:44
طريقة عمل حلق دائري من الخرز , طريقة رااائعة جدااا لعمل الحلق الدائري حاضرة غير مصنف 0 2017-06-30 17:35
طريقة عمل بسكوت بالمارشميلو محشى لسالي فؤاد طريقة رائعة و بسيطة جدا المحمدي مطبخ العائلة 0 2017-04-30 06:08
طريقة عمل البسكوت السوارية لسالى فؤاد طريقة رائعة و بسيطة جدا جربيها المحمدي مطبخ العائلة 0 2017-04-30 06:08


الساعة الآن 13:54

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



ساهم معنا
تبرع لتساعد على الاستمرار ومواصلة تعريب البرامج للعالم العربي.
ساهم في صمود وبقاء ونشر اللغة العربية في العالم من أجل الأجيال القادمة.
تودع مبالغ التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب
بنك الراجحي _ من خارج السعودية
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك الراجحى _ من داخل السعودية 141608010128882



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2017 ©