العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

الطعام مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد

قديم 2010-10-23, 01:13   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
الإدارة
 
الصورة الرمزية ali harbi
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
ali harbi is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

إرسال رسالة عبر MSN إلى ali harbi
المنتدى : الطعام
افتراضي طبق برياني الدجاج





المقادير:

للأرز:
* 2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي المغسول

* 3½ أكواب أو 875 مل من الماء

* 2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي

للدجاج:
* 3 ملاعق طعام من السمن

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مقطّعة إلى شرائح

* 2 فصوص من الثوم مسحوقان

* 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

* 500 غ من فيليه صدر الدجاج

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة مقشّرتان ومهروستان

* ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي

* 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض

* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة

* 1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا



* ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

* 2 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة

* 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم

* رشة من خيوط الزعفران المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء




طريقة التحضير:



* يُوضَع الأرز مع الماء ومكعّبي توابل الأرز الأبيض ماجي في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي.

* تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز، يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.

* في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني.

* ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته، يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج.

* يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض معجون البندورة والتوابل.

* يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق،ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا.

* تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم، تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز.

* يُسكَب ماء الزعفران على الوجه،تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.






ali harbi غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 2010-10-23, 14:29   رقم المشاركة :2
معلومات العضو
أسيرالشوق
الإدارة
 
الصورة الرمزية أسيرالشوق
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
أسيرالشوق is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : ali harbi المنتدى : الطعام
افتراضي



بارك الله فيك وجزاك خيرا

أشكرك على الطبق الرائع جدا


أسيرالشوق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2010-10-26, 21:12   رقم المشاركة :3
معلومات العضو
ســـا مـــي
عميد
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 8
ســـا مـــي is on a distinguished road
كاتب الموضوع : ali harbi المنتدى : الطعام
افتراضي


بارك الله فيك وتسلم الايادي


ســـا مـــي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-01-30, 23:35   رقم المشاركة :4
معلومات العضو
جمال رمزي
الإدارة
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : ali harbi المنتدى : الطعام
افتراضي رد: طبق برياني الدجاج


شكرا على الطبق الرائع


جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:17

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



ساهم معنا
تبرع لتساعد على الاستمرار ومواصلة تعريب البرامج للعالم العربي.
ساهم في صمود وبقاء ونشر اللغة العربية في العالم من أجل الأجيال القادمة.
تودع مبالغ التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب
بنك الراجحي _ من خارج السعودية
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك الراجحى _ من داخل السعودية 141608010128882



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2017 ©