العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

الطعام مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد

قديم 2015-11-16, 23:40   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 3
Maksimkl is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر ICQ إلى Maksimkl
المنتدى : الطعام
Red face ـ طريقة عمل شاورمة اللحم






الشاورما

تعدّ الشاورما بأنّها نوع من أنواع المأكولات الشرقية والتي يفضلها الصغار والكبار، وهي تصنع من اللحم البقري أو الدجاج المشوي، واليوم سنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير شاورما اللحم بطريقة سهلة ولذيذة .




إعداد الشاورما

المكوّنات
• كيلو لحم بقري أو لحم الضأن.
• أربعة فصوص من الثوم، واهرسيها جيّداً.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثلث كوب من الخل الطبيعي .
• ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة باللحم .
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة واطحنيها جيداً.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة ملح، ولكِ الخيار بالزيادة أو النقصان بالملح.
• حبة طماطم متوسّطة الحجم، وعليكِ فرمها.
• نصف حبّة كبيرة فلفل أخضر وقطّعيها إلى شرائح.
• حبة كبيرة بصل.
• أربع ملاعق كبيرة من السماق.
• كوب بقدونس مفروم .
• مخلل مقطع طولياً .
• أرغفة من خبز الصاج .




طريقة التحضير
• قطّعي اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• أحضري طبقاً زجاجيّاً لخلط المكوّنات التالية: ( الثوم، والزيت، والخل، والبهارات، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، والملح)، اخلطي هذه المكونات جيداً وثمّ أضيفي إليها اللحم، وضعيها داخل الثلّاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
• أحضري مقلاةً وأضيفي الخليط ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً، وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخفّفي النار حتى ينضج اللحم.
• أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، ثمّ أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً.
• ادهني أرغفة الخبز بصلصة الطحينيّة.
• أضيفي الشاورما على الخبز.
• أضيفي شرائح البصل والقليل من السماق، وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم.
• لفّي رغيف الشاورما، واشويه على الشوّاية الكهربائيّة .




إعداد صلصة الطحينية
• كوب من الطحينية.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.


• ربع كوب عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.


اخفقي هذه المكوّنات جيداً حتى تتكوّن الصلصة، ويصبح الخليط متجانساً، وإذا كانت ثقيلةً أضيفي القليل من الماء.




شاورما الدجاج

المكوّنات
• ستة صدور من الدّجاج حسب الكميّة الّتي ترغبين بإعدادها.
• نصف كوب من زيت الزّيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• بهارات وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وملح.
• علبة من روب الزّبادي.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب وربع من الماء.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• رشّة ملح، وملعقة كبيرة من السكّر.
• بيضة واحدة.
• طماطم مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات.
• مخلّل خيار.
• صلصة.
• خس مفروم.




طريقة التّحضير
• أضيفي للدجاج الزيت والليمون والملح والبهارات.
• ضعي الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يختلط بالمكوّنات جيّداً.
• اقلي صدور الدّجاج في مقلاة التيفال مع الزبدة.
• حمّري الدجاج قليلاً، ثمّ قطّعيه على شكل شرائح مستطيلة.
• حضّري العجينة عن طريق خلط الطّحين مع السكّر والملح والخميرة والماء.
• اتركيها حتّى تتخمّر لمدّة نصف ساعة.
• افردي العجينة الّتي قطّعتها
• نظّفي الصاج الّذي تستخدمينه.
• خذي الحشوة، وضعيها في الخبز ولفيه كالمعتاد.







Maksimkl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:54

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



ساهم معنا
تبرع لتساعد على الاستمرار ومواصلة تعريب البرامج للعالم العربي.
ساهم في صمود وبقاء ونشر اللغة العربية في العالم من أجل الأجيال القادمة.
تودع مبالغ التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب
بنك الراجحي _ من خارج السعودية
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك الراجحى _ من داخل السعودية 141608010128882



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2017 ©