منتديات عميد التعريب  

العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

الطعام مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2018-10-18, 22:34   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 8
مردك لـــي is on a distinguished road
المنتدى : الطعام
Cool جاتوه بموس المشمش وشيكولاته بيضاء ، طريقه عمل جاتوه بموس المشمش وشيكولاته ب


منتديات عميد التعريب - المصدر الأول لتعريب البرامج و التطبيقات للعالم العربي



وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_079c




وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_6f37

جاتوه بموس المشمش وشيكولاته بيضاء


وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_079c

المقادير

لتجهيز القاعدة
:

200 جرام بسكويت مطحون
90 جرام زبدة سايحة
لتجهيز الغلاف
150 جرام شوكولاتة بيضاء

وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_079c

لتجهيز الحشو (موس المشمش )


150 جرام مربى مشمش
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
300 مللى ويبنج كريم
280 جرام مشمش فريش مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة جيلاتين
15 جرام نشا
90 جرام سكر

وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_079c

خطوات التحضير

تجهيز القاعدة
نضع الزبدة السايحة على البسكويت ونخلطهما معا جيدا
نضع الخليط فى صينية مفروشة ورقة الزبدة
نقطع بالقطاعة شكل دائرة ونضع قطع البسكويت المدورة فى الفريزر لمدة 15-20 دقيقة
نجهز قالب السيلكون ( على شكل نصف دائرة ) من الممكن استخدام قالب سليكون الكب كيك
نسيح الشوكولات البيضاء على حمام البخار او فى الميكرويف
بالفرشاة ندهن قالب السليكون من الداخل بالشوكولاتة البيضاء وندخل الثلاجة حتى يجمد
ثم ندهنه مرة أخرى بعد الخروج من الثلاجة بشوكولاتة بيضاء

وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_079c

تجهيز حشوة المشمش

نضع 3 ملاعق ماء بارد على الجيلاتين ونتركه جانبا
نضع مكعبات المشمش والسكر والنشا فى البليندر ونضربهم جيدا معا
نضع الخليط فى كسرولة على نار هادئة حتى يغلى الخليط ونقلبه بمضرب البيض أثناء الغليان حتى يصير قوامه مثل الكسترد لمدة 3 دقائق
نعيده مرة أخرى فى البليندر ونضيف له الجيلاتين ( يكون حجمه زاد - نفش - ) ونضرب المكونات معا
نصفى الخليط بالمصفاه
ونصب الخليط فى قالب موضوع به استريتش ثم نغطيه باستريتش من اعلى ونضع القالب فى الفريزر
نترك القالب فى الفريزر ما يقارب الساعتين حتى يتجمد تماما
نخرج القالب من الفريزر وبقطاعة صعيرة مدورة نقطع دوائر صغيرة لتكون هى الحشو
نضع دوائر المشمش فى الفريزر - لحين الاستخدام -

وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_079c

طريقة عمل موس المشمش

نضع 2 ملعقة ماء بارد على الجيلاتين ونتركه لمدة 5 دقائق ليزداد حجمه ( ينفش )
نضيف الجيلاتين على مربى المشمش ونضعهما على حمام بخار دافئ
نبرد الخليط
نضرب الويبنج كريم جيدا ونضعه فى البليندر مضاف له خليط الجيلاتين ومربي المشمش ونضربهم معا ليتكون الموس
نحضر قالب السليكون الموجود به شوكولاتة بيضاء ونملأها بالموس بدون أن يصل لنهاية فراغ القالب
نحضر قطع المشمش من الفريزر ونضعها فى منتصف الموس
نحضر القاعدة ونشعها على وش فراغ القالب فوق الموس
نضع قالب السليكون فى الثلاجة لمدة 2 - 3 ساعة حتى يتماسك الجيلاتين
نخرج الجاتوه من قوالب السليكون .. ويقدم باردا



وشيكولاته وشيكولاته 3dlat.com_18_18_079c




المصدر: منتدى ***** - من قسم: الحلويات الشرقية والغربية



المصدر (منتدى *****) ***********************







[hj,i fl,s hglala ,ad;,ghji fdqhx K 'vdri ulg f





مردك لـــي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المشمش, بموس, بيضاء, جاتوه, طريقه, عمل, وشيكولاته

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:54

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



تـبـرع
تبرع .
تودع التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب من داخل و خارج المملكة العربية السعودية
بنك الراجحي
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك ساب SABB SA2945000000034035907001



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.42 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2018 ©