منتديات عميد التعريب  

العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

الطعام مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2018-10-18, 14:14   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 8
مردك لـــي is on a distinguished road
المنتدى : الطعام
Cool كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل


منتديات عميد التعريب - المصدر الأول لتعريب البرامج و التطبيقات للعالم العربي



3dlat.com_18_18_079c

3dlat.com_18_18_6093


3dlat.com_18_18_079c

المقادير


3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
125 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة
200 جرام سكر
1 عدد بيض
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 - 3 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب عين جمل مطحون
2 - 3 ملعقة كبيرة لبن اذا احتاج الامر

3dlat.com_18_18_079c

لتزيين الوجه
2 كوب سكر بودرة منخول
1+1/2 ملعقة صغيرة بودرة مارينج
3 ملعقة كبيرة ماء
الوان الاكل ازرق - موف - احمر

3dlat.com_18_18_079c

3dlat.com_18_18_6093


خطوات التحضير


نضرب الزبدة مع السكر حتى يتكون قوام كريمي هش
نضيف البيضة ونستمر فى الضرب حتى يتجانس الخليط
نضيف الدقيق والبيكنج بودر وسكر الفانليا والقرفة وعين الجمل المطحون
نضرب المكونان معا فى البداية تكون العجينة ناشفة ونبدا فى إضافة اللبن ملعقة بملعقة ( بمعنى نضيف ملعقة كبيرة ونعجن واذا احتاج الامر نضيف ملعقة ثانية لان العجينة يجب ان تكون متماسكة )

نفرد العجينة بسمك 1 سم ونغلفها بالاستريتش وندخلها الثلاجة لمدة ساعة
بعد ساعة نخرج العجينة من الثلاجة ونعيد فردها بسمك 4 - 5 مل
نقطع الكوكيز بقطاعة مدورة كبيرة
نرص البسكويت فى صينية مفروشة ورق زبدة
ندخل الصينية فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 - 18 دقيقة او حتى تبدأ القاعدة تتلون بلون غامق - حتى لا ينشف البسكويت -
نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل التزيين

3dlat.com_18_18_079c

للتزيين


نخلط فى العجانة سكر بودرة مع بودرة المارينج و 3 ملاعق كبيرة ماء ونضرب على سرعة بطيئة ثم نزود السرعة
اذا لاحظنا تكون قطع بالخليط نضيف ملعقة ماء رابعة
لون الخليط سيكون فى البداية رمادى مع الضرب دقيقة واحدة على سرعة عالية سيتحول اللون إلى أبيض لامع
نقسم الخليط نصفين .. نترك النصف الاول ابيض تماما
4 - 5 ملاعق من نصف الخليط الابيض نضعه فى كيس حلوانى لتزيين اطراف البسكويت
باقى الخليط الابيض نخففه بقليل من الماء ونضعه فى كيس حلوانى آخر
النضف الثانى نقسمه إلى ثلاث أجزاء ونلون كل تلت بالالوان المستخدمة ) احمر - ازرق - موف - نخفف كل خليط بقليل من الماء ونضعه فى كيس حلوانى
نزين وجه الكوكيز - مثل الفيديو -
لابد من ترك الوجه يجف تماما قبل التقديم



3dlat.com_18_18_079c



المصدر: منتدى ***** - من قسم: الحلويات الشرقية والغربية



المصدر (منتدى *****) ***********************







;,;d. fhgrvti ,udk hg[lg K 'vdri jpqdv hgrvtm , udk





مردك لـــي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الجمل, القرفة, بالقرفه, تحضير, طريقه, عين, كوكيز, وعين

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:45

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



تـبـرع
تبرع .
تودع التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب من داخل و خارج المملكة العربية السعودية
بنك الراجحي
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك ساب SABB SA2945000000034035907001



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.42 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2018 ©