العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

الطعام مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2018-03-28, 12:24   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 3
AidanP4296 is on a distinguished road
المنتدى : الطعام
Thumbs down طريقة عمل الفسيخ


الفسيخ

يعتبر الفسيخ من الأطباق الرئيسة، والذي يقدم في بعض البلاد كطبق جانبي في أيام العيد وقت الإفطار، حيث أنه يعد من الأطباق الشعبية الأكثر انتشاراً في مصر وفي بلاد الشام، وهو عبارة عن سمك مخلل بالملح، يمكن تخزينه لمدة عام، وقبل قليه بالزيت ينقع بالماء لتخفيف ملوحته، كما يمكن عمل الفسيخ من أي نوع من الأسماك، وسيتم تقديم طريقة عمل الفسيخ التقليدية وطريقة أخرى من المطبخ الأردني في هذا المقال.

مقادير الفسيخ

  • كيلو من الفسيخ.
  • حبة ليمون متوسطة معصورة.
  • 5 ضروس من الثوم مهروس.
  • قرن فلفل أخضر مفروم ناعم.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب كبير من الطحينية.
  • حبة ليمون كبيرة معصورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة عمل الفسيخ

  • يوضع الثوم المهروس والفلفل المفروم ورشة من الملح في الهاون ثم يهرسا معاً.
  • تخلط الطحينية مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه خليط الفلفل والثوم والكمون المطحون مع إضافة الماء حسب الحاجة، مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات معاً.
  • يسكب صوص الطحينية في وعاء للتقديم.
  • ينظف الفسيخ من القشور والحسك والأحشاء جيداً ثم يغسل بالماء حتى تزول آثار الملح عنه.
  • يملأ نصف وعاء كبير بالماء ثم يضاف إليه عصير الليمون ثم يوضع الفسيخ بمزيج الليمون والماء ويترك لمدة 10 دقائق.
  • يقلى بالزيت الحامي مع التقليب على الجهتين حتى يصبح ذهبياً ثم يترك جانباً لحين الاستعمال.
طريقة تقديم الفسيخ

  • يوضع الفسيخ المقلي في طبق للتقديم.
  • يزين بشرائح الليمون والبصل الأخضر.
  • يقدم كطبق رئيسي ساخن مع صوص الطحينية والخبز.
طريقة عمل الفسيخ على الطريقة الأردنية

  • مقادير الفسيخ على الطريقة الأردنية
  1. نصف كيلو من الفسيخ.
  2. حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعم.
  3. 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
  4. حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  5. حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
  6. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  7. كوب كبير ونصف الكوب من الماء.
  8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  9. نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • طريقة تحضير الفسيخ على الطريقة الأردنية
  1. ينظف الفسيخ من الأحشاء والحسك ثم يغسل بالماء ثم يقلى بالزيت.
  2. يقلب البصل بالزيت حتى يذبل ثم تضاف إليه مكعبات الطماطم والفلفل المفروم لمدة 5 دقائق.
  3. تضاف الصلصة والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون والماء والفسيخ ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
  4. يسكب الخليط في صينية الفرن ويترك لمدة 10 دقائق فقط.
  • طريقة تقديم الفسيخ على الطريقة الأردنية
  1. يقدم الفسيخ مع الأرز كطبق رئيسي ساخن.
الموضوع طريقة عمل الفسيخ ظهر أولا على منتديات عميد التعريب.



منتديات عميد التعريب
المصدر الأول لتعريب البرامج و التطبيقات للعالم العربي




AidanP4296 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الفسيخ, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 13:01

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



تـبـرع
تبرع لتساعد المترجمين على الاستمرار في تعريب البرامج و تطبيقات الجوال.
تودع التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب من داخل و خارج المملكة العربية السعودية
بنك الراجحي
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك ساب SABB SA2945000000034035907001



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2018 ©