العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

الطعام مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد

قديم 2011-03-28, 22:58   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
الإدارة
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

المنتدى : الطعام
افتراضي كيفية عمل صامولي


كيفية عمل صامولي





المقادير
1 كوب حليب سائل
2\1 كوب ماء
4\1 كوب زبدة
2\1 4 كوب دقيق
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر ابيض
2\1 1 ملعقة شاي ملح
1 بيضة
الطريقة:
سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا....

في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق....

عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية....



اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية..



.. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق....

صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا....




ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل....
وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض






سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م....
ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن...




بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار....








وهذا شكلها من الاعماق









جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 2011-03-29, 00:31   رقم المشاركة :2
معلومات العضو
أسيرالشوق
الإدارة
 
الصورة الرمزية أسيرالشوق
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
أسيرالشوق is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : الطعام
افتراضي


شكرا لك على الوصفة الرائعة


أسيرالشوق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-03-29, 00:36   رقم المشاركة :3
معلومات العضو
ali harbi
الإدارة
 
الصورة الرمزية ali harbi
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
ali harbi is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

إرسال رسالة عبر MSN إلى ali harbi
كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : الطعام
افتراضي


مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
بارك الله فيك على الطرح


ali harbi غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-03-29, 01:19   رقم المشاركة :4
معلومات العضو
عوض الغامدي
دائما معكم
 
الصورة الرمزية عوض الغامدي
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
عوض الغامدي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : الطعام
افتراضي


الحقيقة لأنني كنت من محبي الصامولي عندما كنت صغيرا ... قمت بتعديل الموضوع و تنسيقه قليلا ...

لكن السؤال الذي يطرح نفسه (حاليا أنا أنظر إلى السقف مترقبا) .... أقول أن السؤال الذي يطرح نفسه هو :

لماذ سمي الصامولي صامولي ... هل لأنه ينسب إلى الصومال أم إلى الصامولة ((القلاويز)) ... ما أعجبه من إسم ...

الأستاذ جمال رمزي ...
شكرا جزيلا ... ما قصرت ... و ألف ألف تحية


عوض الغامدي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-03-29, 17:40   رقم المشاركة :5
معلومات العضو
أبوحسين
عميد
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 7
أبوحسين is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى أبوحسين
كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : الطعام
افتراضي


مشكووووووووووووووووور أخي العزيز والغالي جمال رمزي على الوصفة الرائعة
والطرح الاروع
بارك الله فيك وجزاك الف الف خير


أبوحسين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-07-04, 00:18   رقم المشاركة :6
معلومات العضو
جمال رمزي
الإدارة
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : الطعام
افتراضي


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عوض الغامدي مشاهدة المشاركة
الحقيقة لأنني كنت من محبي الصامولي عندما كنت صغيرا ... قمت بتعديل الموضوع و تنسيقه قليلا ...

لكن السؤال الذي يطرح نفسه (حاليا أنا أنظر إلى السقف مترقبا) .... أقول أن السؤال الذي يطرح نفسه هو :

لماذ سمي الصامولي صامولي ... هل لأنه ينسب إلى الصومال أم إلى الصامولة ((القلاويز)) ... ما أعجبه من إسم ...

الأستاذ جمال رمزي ...
شكرا جزيلا ... ما قصرت ... و ألف ألف تحية
ههههههههههههههههههههههههه
والله عمري ما فكرت في هذا السؤال :d:d:d
لا أعتقد أن الصامولي نسبة إلى دولة الصومال مع كامل التقدير للصوماليين وكذلك لا يبدو لي أنه نسبة إلى الصامولة
لكن لعلي أسأل ( بتاع العيش ) عن سبب التسمية

شكرا أبو أحمد على مرورك الرائع


جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-08-12, 17:34   رقم المشاركة :7
معلومات العضو
اسيرة الحياة
عميد
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 0
اسيرة الحياة is on a distinguished road
كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : الطعام
افتراضي


جزاك الله خير الجزاء وجعل الله أعمالك فى ميزان حسناتك


اسيرة الحياة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 14:23

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



ساهم معنا
تبرع لتساعد على الاستمرار ومواصلة تعريب البرامج للعالم العربي.
ساهم في صمود وبقاء ونشر اللغة العربية في العالم من أجل الأجيال القادمة.
تودع مبالغ التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب
بنك الراجحي _ من خارج السعودية
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك الراجحى _ من داخل السعودية 141608010128882



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2017 ©