العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

مـطبـخ السـعــودية مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



طريقة سهلة لتحضير المقلقل

تحضير اللحم المقلقل وبسم الله نبدا الشرح ... اولاً: المقدير المطلوبة: 1. نصف كيلو لحم حاشي. 2. فص بصل. 3. طماط حبة واحدة. 4. حبحر. 5. بهارات مشكلة ((

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2011-06-08, 11:17 PM   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
الإدارة
طريقة سهلة لتحضير المقلقل
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 11
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي طريقة سهلة لتحضير المقلقل


تحضير اللحم المقلقل

وبسم الله نبدا الشرح ...
اولاً: المقدير المطلوبة:
1. نصف كيلو لحم حاشي.
2. فص بصل.
3. طماط حبة واحدة.
4. حبحر.
5. بهارات مشكلة (( لاتنسى الماجي الابيض )).
6. ملح.
7. صلصة.
8. زيت.
9. ليمون.
10. جبن سائل.
وهذي صورة للمقادير المطلوبة:




طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp







ثانياً: طريقة التحضير:
1) نضع القليل من الزيت في القلاية ( القليل فقط من الزيت لأن اللحم سوف ينزل ماء يكفي لطبخه ) ثم نضع اللحم ونستمر بتقليبه حتى ينزل بعض الماء من اللحم ( الزيت واللحم فقط بدون أظافات اخرى ):




طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp






2) ثم نغطيه لمدة خمس دقائق:




طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp






3) وبعد فتح الغطاء سوف تجد انا الماء قد غطاء اللحم كاملاً قلب اللحم ثم أعد الغطاء مرة أخرى وأتركه على النار لمدة 20 دقيقة ( النار هادئة إلى متوسطة ):






طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp






4) وبعد مضي الوقت أفتح الغطاء وأنثر الماء الزائد أن كان يوجد ماء ثم أضف بعض الزيت لزوم الحمس وجميع المكونات السابقة ما عد الليمون والجبن ( لاتنسون الصلصة والماجي الابيض ترهن مهمات ):




طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp






5) استمر بالتقليب لمدة خمس دقائق:




طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp






6) ثم غطاء القلاية لمدة عشر دقائق على نار هادئة جداً (( هذا طبعاً للي يبي البصل والطماط يطبخ )):




طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp






7) بعد مضي العشر دقائق قدم المقلقل مع الخبز والليمون والجبن ( ماجازلي الجبن ) والببسي ( اشرب حمضيات احسن ) وبالهناء والعافية:




طريقة سهلة  لتحضير المقلقل 1.bmp







جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 2011-06-09, 12:37 AM   رقم المشاركة :2
معلومات العضو
أسيرالشوق
الإدارة
 
الصورة الرمزية أسيرالشوق
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 27
أسيرالشوق is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


الله يعطيك العافية

والله وصفة رائعة وصور تجعل اللعاب تسيل


أسيرالشوق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-06-09, 02:45 PM   رقم المشاركة :3
معلومات العضو
جمال رمزي
الإدارة
طريقة سهلة لتحضير المقلقل
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 11
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسيرالشوق مشاهدة المشاركة
الله يعطيك العافية


والله وصفة رائعة وصور تجعل اللعاب تسيل

:d:d



صحة وعافية على قلبك أخي أسير الشوق


جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-06-09, 08:04 PM   رقم المشاركة :4
معلومات العضو
عوض الغامدي
الإدارة
 
الصورة الرمزية عوض الغامدي
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 10
عوض الغامدي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


لو كانت هذه الوصفحة من الجنوب لكانت المقادير تختلف
حيث سيكون بدل نصف كبلو لحم حاشي كيلو لحم بقر ...

أما لو كانت الوصفة من حارة شارع الخنساء الموجودة في مكة و التي أنا أسكن بها لكانت كالتالي :
2 كيلو لحم غنم ...

و الحقيقة أن المقلقل هو طبق مشهور في الجزيرة العربية و يفضل عدم استخدام الزيت و البحث عن بدائل طبيعية غير الزيوت البتروكيماوية ...

الأستاذ جمال رمزي دائما تثيرنا يموضوعاتك منها القديم الذي قد يرتبط بالتراث و منها الجديد الذي قد لا نعرف عنه شيئا أو قد نعرف عنه القليل ...

ألف شكر عزيزي ... شاكرا لك حسن إختيارك لموضوعاتك

و الله الموفق


عوض الغامدي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-06-09, 08:44 PM   رقم المشاركة :5
معلومات العضو
ali harbi
الإدارة
 
الصورة الرمزية ali harbi
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 22
ali harbi is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


ياسلام عليك وصفة رائعة
تسلم اخي جمال
الله يعطيك العافية بارك الله فيك


ali harbi غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-06-24, 01:48 PM   رقم المشاركة :6
معلومات العضو
أبوعبدالرحمن
الراعي الرسمي وداعم مسيرة عطاء المنتدى
 
الصورة الرمزية أبوعبدالرحمن
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 11
أبوعبدالرحمن is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي



يمي يمي
وجبه لذيذهـ صحه وهناء على من يتذوقها
أخي الغالي جمال
تشكرا على هذه الوصفه الشهيه


أبوعبدالرحمن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-06-25, 07:49 AM   رقم المشاركة :7
معلومات العضو
جمال رمزي
الإدارة
طريقة سهلة لتحضير المقلقل
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 11
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عوض الغامدي مشاهدة المشاركة
لو كانت هذه الوصفحة من الجنوب لكانت المقادير تختلف
حيث سيكون بدل نصف كبلو لحم حاشي كيلو لحم بقر ...

أما لو كانت الوصفة من حارة شارع الخنساء الموجودة في مكة و التي أنا أسكن بها لكانت كالتالي :
2 كيلو لحم غنم ...

و الحقيقة أن المقلقل هو طبق مشهور في الجزيرة العربية و يفضل عدم استخدام الزيت و البحث عن بدائل طبيعية غير الزيوت البتروكيماوية ...

الأستاذ جمال رمزي دائما تثيرنا يموضوعاتك منها القديم الذي قد يرتبط بالتراث و منها الجديد الذي قد لا نعرف عنه شيئا أو قد نعرف عنه القليل ...

ألف شكر عزيزي ... شاكرا لك حسن إختيارك لموضوعاتك

و الله الموفق
شكرا أخي أبو أحمد على المعلومات الرائعة


جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-06-25, 07:55 AM   رقم المشاركة :8
معلومات العضو
جمال رمزي
الإدارة
طريقة سهلة لتحضير المقلقل
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 11
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوعبدالرحمن مشاهدة المشاركة
يمي يمي

وجبه لذيذهـ صحه وهناء على من يتذوقها

أخي الغالي جمال

تشكرا على هذه الوصفه الشهيه

شكرا لمرووورك الراااائع


جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-08-12, 05:37 PM   رقم المشاركة :9
معلومات العضو
اسيرة الحياة
عميد
طريقة سهلة لتحضير المقلقل
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 0
اسيرة الحياة is on a distinguished road
كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


جزاك الله خير الجزاء وجعل الله أعمالك فى ميزان حسناتك


اسيرة الحياة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-08-13, 02:04 AM   رقم المشاركة :10
معلومات العضو
هاوي نت
الإدارة
 
الصورة الرمزية هاوي نت
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 14
هاوي نت is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي


كويس قريت الموضوع وانا مو في النهار ..
تسلم أخي العزيز ع الموضوع اللذيذ ..



هاوي نت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المقلقل, سهلة, طريقة, لتحضير

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:57 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.
منتديات عميد التعريب 2010 - 2019