العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

مـطبـخ السـعــودية مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2019-02-12, 11:32 PM   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد
طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج
إحصائية العضو




معدل تقييم المستوى: 3
ايقلاوي is on a distinguished road
المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج



ÇáãÕÏÑ:



ãäÊÏíÇÊ ÚãíÏ ÇáÊÚÑíÈ

ÇáãÕÏÑ ÇáÃæá áÊÚÑíÈ ÇáÈÑÇãÌ æ ÇáÊØÈíÞÇÊ ááÚÇáã ÇáÚÑÈí



المطبق المالح من المطبخ اليمني



تحضير عجينة مطبق باللحم المفروم
بالطريقة اليمنية



المطبق هو وصفة معروفة في اليمن وارض الحجاز
بالسعودية وله مذاق خاص به الا ان البعض تفنن به
في الاضافات ولكن يظل الاصل للمطبق هي الطريقة
اليمنية .









( 1 )

مقادير العجينة:

دقيق - كوبان

ماء دافئ - نصف كوب

زيت نباتي - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

بيض - 1

مقادير الحشوة:

لحم مفروم - 250 غرام

بصل مفروم - 1

ثوم مفروم - فصّ

1- طماطم حجم صغير،

مفرومة فرما ناعما

كمون - نصف ملعقة صغيرة

4 - حبات بيض

4 - بصل أخضر مفروم

كزبرة يابسة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

جبن أبيض مبشور - 50 غرام

زيت نباتي للقلي - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل مطبق يمني

1- لتحضير العجينة،

أخلطي الدقيق مع الملح، البيض،
الماء والزيت حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.


2- إعجني العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.


3- تحضير الحشوة،
سخني ملعقتين من الزيت في قدر على النار،
حمّري البصل والثوم ثم أضيفي اللحم المفروم

وقلّبيه حتى ينضج.


4- أضيفي البصل الأخضر،
الطماطم ثم الجبن والبيض ونكّهي بالملح،
الفلفل الأسود المطحون، الكزبرة

والكمون وحركي حتى تندمج المكونات.


5- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة

ومدّيها على سطح مدهون بالزيت

ثم ضعي مقدار ملعقة من الحشوة وأغلقيها
على شكل مربّع.


6- حمّي ملعقة من الزيت في صاج او مقلاة
على النار وسخنّي المطبق المحشي

حتى يحمرّ من الأسفل ثم اقلبيه

إلى الجهة الأخرى.


7يقدم ساخناً مع شرائح الليمون
والفلفل الاخضر الحراق .
وبالهنا ..

atch_swit:






ÇáãÕÏÑ:



ãäÊÏíÇÊ ÚãíÏ ÇáÊÚÑíÈ

ÇáãÕÏÑ ÇáÃæá áÊÚÑíÈ ÇáÈÑÇãÌ æ ÇáÊØÈíÞÇÊ ááÚÇáã ÇáÚÑÈí


ايقلاوي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2019-04-19, 02:06 PM   رقم المشاركة :2
معلومات العضو
مايا صفوت
عميد
طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج
إحصائية العضو




معدل تقييم المستوى: 0
مايا صفوت is on a distinguished road
كاتب الموضوع : ايقلاوي المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
افتراضي رد: طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج


الله يعطيك العافية


مايا صفوت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
-, الصاج, المطبق, اليمني, باللحم, طريقة, على, عمل, ملعقة, والطماطم

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 04:47 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.
منتديات عميد التعريب 2010 - 2019