العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

مـطبـخ السـعــودية مطبخ حواء, مطبخ آدم, أكلات عربية و آسيوية و صينية و هندية و غربية.



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 2019-06-16, 04:03 PM   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
عميد
أسرع وأسهل تشيز كيك ،أسهل تشيز كيك بدون فرن
إحصائية العضو





معدل تقييم المستوى: 9
مردك لـــي is on a distinguished road
المنتدى : مـطبـخ السـعــودية
Icon (9) أسرع وأسهل تشيز كيك ،أسهل تشيز كيك بدون فرن






أسرع وأسهل تشيز كيك ،أسهل تشيز كيك بدون فرن.






يعدّ التشيز كيك من الحلويّات طيّبة المذاق وسهلة الإعداد؛ حيث إنّ هذه الحلوى تحتوي على نسبةٍ كبيرة من الكالسيوم والبروتينات وغيرها من المواد الغذائيّة المطلوبة لصحّة الجسم، نستخدمها كأساس للضيافة في المناسبات والأعياد واللقاءات الاجتماعيّة الكثيرة، كونها لذيذة ومحبّبة لدى الكثيرين، ولذلك سنذكر في هذا المقال طرق سهة لتحضيرها بدون فرن بإذن الله فأهلا بكم
التشيز كيك البارد
مدة التحضير : 20 دقيقة - ست ساعات تبريد مدة الطهي: - الكمية : 8 أشخاص
المكوّنات
  • ثماني حبّات من جبنة الكيري.
  • علبتان من الكريمة الخفق (مثلاً: دريم ويب).
  • نصف كوب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • علبة من بسكويت ماري مطحون.
  • نصف إصبع من الزبدة.
  • علبة توت أحمر أو أزرق.
طريقة التحضير
  • ضعي البسكويت في الخلاط مع نصف قالب الزبدة لضمان تفتّت البسكويت جيّداً وخلطه مع الزبدة.
  • ضعي البسكويت المفتّت في قالب البايركس الخاصّ، ووزّعيه جيّداً في قاع القالب بالضغط على البسكويت حتّى يتماسك مع بعضه، ثمّ ضعيه في الثلّاجة نصف ساعة أو الفريزر مدّة عشر دقائق.
  • ضعي الجبنة والكريمة، والسكّر، والفانيلا في الخلاط مع ربع إلى نصف كوب صغير من الماء، حتّى يتماسك الخليط ويُصبح كثيف القوام وغير جامد.
  • ضعي الكريمة البيضاء على البسكويت وغطّي الوجه بالتوت أو أيّة فاكهة لذيذة تفضّلين طعمها.
  • أدخليها إلى الثلّاجة على الأقل مدّة ستّ ساعات، وبذلك تكون جاهزةً للتقديم.
تشيز كيك التفاح بالكراميل
المكونات
  • تشيز كيك
    • ثلاثة أرباع الكوب من البسكويت المطحون.
    • ربع إصبع زبدة مذابة.
    • علبة جبن كريمي.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • علبة قشطة.
  • الكراميل
    • نصف كوب من الماء.
    • كوب من السكر
    • نصف كوب من الكريما.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • الصلصة
    • أربع حبات من التفاح.
    • ملعقة صغيرة من القرفة.
    • ملعقة كبيرة من السكر البني.
طريقة التحضير
  • اخلطي السكر مع الماء و حركيهم، ثم اتركي الخليط حتى يغلي و يصبح بلونِ الكراميل، ثم بالتدريج و بحذر أضيفي كريمة الطهي، وأضيفي الفانيلا، ثم أعيديها على النار لتطهى مدة دقيقتين.
  • اتركي الخليط حتى يبرد تماماً.
  • اخلطي الزبدة مع البسكويت المطحون جيداً، ثم رصيهِ في أكواب التقديم.
  • اخفقي السكر و الجبنة مع الفانيلا وعلبة القشطة في خلاط أو يدوياً، حتي يصبح الخليط كريمياً وخالياً من الكتل.
  • وزعي خليط الجبن بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
  • ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • قطعي التفاح إلى قطع، وابدئي بسلقه جيداً بكوبين من الماء مع ملعقة القرفة والسكر البني، ودعيه حتى يبرد.
  • أخرجي الأكواب من الثلاجة وضعي قطع التفاح أعلاها ثم صبّي الكراميل على التفاح والتشيز كيك.
نصائح
  • يجب أن يكون الجبن بدرجة حرارة الغرفة، حتى تضمني عدم وجود كتل في الخليط.
  • يجب أن نتركها مدة لا تقل عن ست ساعات حتى تبرد تماماً إذا كانت الوصفة لا تحتوي على جلاتين.




المكوّنات
  • بسكويت شاي - 20 حبة
  • زبدة مذوبة - 11 ملعقة كبيرة
  • سكر - ملعقتان كبيرتان
  • جبن كريم على حرارة الغرفة - 450 غرام
  • حليب مكثّف محلى - علبة
  • عصير ليمون حامض - ربع كوب
  • قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة ونصف
  • خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل
1- فتتي بسكويت الشاي حتى يصبح ناعماً.
2- أضيفي السكر والزبدة واخلطي المكونات معاً.
3- رصي المزيج في قالب تشيز كيك ثمّ غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4- أخفقي جبن الكريم في وعاء حتى يتكاثف.
5- أضيفي الحليب المكثف المحلى واخفقي من جديد.
6- أضيفي أخيراً عصير الليمون الحامض، قشر الليمون المبشور وخلاصة الفانيليا واخفقي المكونات من جديد.
7- وزعي المزيج على القاعدة المرصوصة ثم غطي القالب.
8- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لحوالى 3-4 ساعات ثم قدميه.

  • زيني التشيز كيك بالطريقة التي تفضلينها بشيكولاته أوبقطع من الفاكهة او الكريمة.




تشيز كيك بسيط بدون خبز
مدة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص
المكوّنات
مكونات القاعدة:
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • علبة من البسكوت.
مكونات التشيز كيك:
  • عبوة من الجيلي بنكهة الليمون.
  • مربى الكرز، أو الفراولة مع قطع من الفراولة، أو الكرز المعلب لتزيين وجه التشيز كيك.
  • علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية القابلة للدهن.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
طريقة التحضير
  • وضع البسكوت في الخلاط وطحنه على السرعة العالية إلى أن يصبح مثل مسحوق البقسماط.
  • إحضار وعاء خلط متوسط العمق وخلط البسكوت المطحون مع الزبدة جيداً، ثمّ إحضار قالب التشيز كيك ووضع الخليط في قاع القلب مع مراعاة الضغط عليه جيداً وبخفة كي يتماسك، ثمّ وضعه بالثلاجة إلى حين الانتهاء من تحضير التشيز كيك.
  • إحضار وعاء متوسط العمق ووضع بودرة الجيلي فيه، ثمّ إضافة نصف كوب من الماء المغلي للبودرة وتذويبها جيداً.
  • وضع الكريمة السائلة في وعاء خلط عميق وخفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تصبح ناعمة، ثمّ إضافة الجبن الكريمي والحليب إليها ومتابعة الخفق، ثمّ إضافة الجيلي المذاب إلى خليط الجبن وخفقهم قليلاً.
  • إخراج قاعدة التشيز كيك من الثلاجة وسكب خليط التشيز كيك فوقها بهدوء مع مراعاة مساواة السطح، ثمّ وضعها بالثلاجة لمدة أربع ساعات إلى أن تبرد جيداً وتتماسك، ثمّ إخراجها ووضع المربى على وجه التشيز كيك ووضع قطع الفوكه على السطح وتقديمها.




تشيز كيك سريع بالكرز
مدة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص
المكوّنات
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • خسون غراماً من الزبدة الطرية.
  • أربعمئة غرام من البسكوت.
مقادير التشيز كيك:
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من الكرز الطازج بدون بذور، أو الكرز المعلب.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • أربع وعشرون قطعة من الجبنة الكريمة بدرجة حرارة الغرفة.
  • مئتا غرام من مربي الكرز.
  • عبوة (سبع غرامات) من بودرة الجيلاتين.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة الثقيلة الباردة.
طريقة التحضير
  • طحن البسكوت ناعماً في الخلاط أو في محضرة الطعام، ثمّ وضع البسكوت في وعاء خلط عميق، وإضافة العسل والزبدة إلى البسكوت وخلطهم جيداً، ثمّ وضع الخليط البسكوت على قاعدة قالب التشيز كيك المتحركة وضغطه جيداً وبخفة بواسطة اليد حتى يتماسك، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة إلى حين الانتهاء من تحضير خليط التشيز كيك.
  • وضع الجيلاتين في كوب متوسط الحجم وإضافة نصف كوب من الماء الساخن إليه وتحريكه جيداً إلى أن يذوب الجيلاتين تماماً.
  • وضع الجبن والسكر في الخلاط وخلطهم على السرعة المتوسطة، ثمّ إضافة اللبن الزبادي إليهم مع متابعة الخلط، ثمّ صب الجيلاتين بالتدريج على خليط الجبن.
  • خفق الكريمة في وعاء عميق بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تصبح ناعمة، ثمّ إضافة الكريمة إلى خليط الجبنة، ومتابعة الخلط حتى تمتزج المكونات ثمّ صب الخليط فوق قاعدة البسكوت بالتدريج مع مراعاة مساواة السطح، ثمّ إدخال التشيز كيك للثلاجة لمدة خمس ساعات إلى أن تبرد تماماً.
  • وضع المربى في قدر صغير على نار متوسطة وتقليبه إلى أن يصبح سائلاً قليلاً، ثمّ إضافة الكرز إليه السائل وتحريكه إلى أن يصبح السائل سميكاً بعض الشيء، ثمّ رفعه عن النار وتركه إلى أن يبرد.
  • أزالة الصينية الدائرية للقالب ووضع التشيز كيك بهدوء على حامل الكيك، ثمّ وضع طبقة من مربى الكرز بهدوء على سطح التشيز كيك وتقديمه وبالهناء.
    •لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
    اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ











مردك لـــي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
،أسهل, أسرع, التشيز, بدون, تشيز, فرن, قالب, كوب, كيك, نصف, وأسهل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 05:16 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.
منتديات عميد التعريب 2010 - 2019