العودة   منتديات عميد التعريب > >

الملاحظات

السياحة و السفر شاهد العالم بعيون الآخرين و شاركنا تجاربك و صورك من سفرك و دعنا نعيش معك



إضافة رد

قديم 2011-01-10, 23:28   رقم المشاركة :1
معلومات العضو
الإدارة
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
جمال رمزي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

المنتدى : السياحة و السفر
افتراضي كشتة للبر مع كبسة حاشي


بسم الله




وهذا المكان اللي اخترناه
، والمكان مميز وهادي جدا وماعندك احد
نزلنا اغراضنا ومثل ماتشوفون الحوسه تونا مارتبنا الوضع





اول شي اختار اللحم اللي يكفيكم وحطه في صحن واغسله مضبووط واترك عنك (النار تعقم اللحم)





ركب القدر على النار وحط شوي زيت لاتكثر ، وقطعة سنام مثل اللي بالصورة ، وهات بصلتين وقطعها حلقات او مربعات مثل ماسويت انا






حرك البصل الين يصير لونه بني حررركه لين ينحمس ويصير لونه غامق على شان الكبسة تجيك لونها يفتح النفس ،




وزع اللحم بهالشكل وحاول تحط اللحم اللي فيه شحم واجد تحت علشان يسيح الزيت وتطلع نكهة الطبخ.





حط الغطاء على القدر 5 دقايق لين يتبخر الماء اللي في اللحم وتعشق ريحة البصل والزيت .





جهز ليمونة سوداء ودارسين وورقتين غار وشوي يانسون واغسلهم وحطهم بالقدر





لاحظو بعد التبخير صار لون اللحم كذا ، باقي الحين نحط شوي حلبه وفلفل مع البهارات وهذي في الصورة الجاية





كذا يكفي ، واذا حبيت تحط عليها طماط بندورة بتطلع احلى بس لاتكثر عشان الكبسة ماتقلب عنابي !




اذا وصلت لهالمرحله غط القدر وخله يتبخر 5 دقايق بس وجهز المويه ...







حط مويه لين تغطي اللحم تقريبا .. او زيد شوي اذا كان الحاشي كبير واذا الحاشي صغير على قد اللحم بالضبط . .






قفل القدر مضبوط وزيد كمية الحطب وتفرج من بعيد ، . انتظره ساعة كاملة او ساعه وعشر دقايق ولاتزيد .

انا بهالوقت سويت القهوه ورتبت الجلسة وجلست انتظر خوياي اللي راحوا من ساعة ولارجعوا .






القهوه






لاتنسى تنقع الرز في الماء وتغطيه ، لاتخليه مكشوف الذبان وااجد في البر ،




بعد ماتخلص الساعة افتح غطا البخار وخله ينسم الين يروح الصوت ثم افتح القدر






اذا تاكدت ان اللحم استوى قرب الملح واملح كبستك ، ماقدر اعطيك كمية الملح لأن هذي تعتمد على اللحم والمرقة وانت وشطارتك .

اذا ملحت وخلصت قفل القدر مره ثانية لمدة عشر دقايق وافتح القدر وحط الرز.. واحسب عشر دقايق بس


ملاحظة : الصورة واضح ان الزيت شوي زايد مايمنع انك تقلله وتاخذ بالبياله الكمية اللي ماتبيها .





الرز قرب يستوي .. والكبسة على وشك تخلص




الله الله !




يمي يمي 2





تفضلووووووووا حيااااااكم الله






جمال رمزي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 2011-01-11, 00:39   رقم المشاركة :2
معلومات العضو
عوض الغامدي
دائما معكم
 
الصورة الرمزية عوض الغامدي
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
عوض الغامدي is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : السياحة و السفر
افتراضي رد: كشتة للبر مع كبسة حاشي


الحقيقة ... لا أجمل من الأكلات البرية ...

الله يعطيك الصحة و العافية و يكرمك يارب بكل خير


عوض الغامدي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-01-11, 00:41   رقم المشاركة :3
معلومات العضو
ali harbi
الإدارة
 
الصورة الرمزية ali harbi
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
ali harbi is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

إرسال رسالة عبر MSN إلى ali harbi
كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : السياحة و السفر
افتراضي رد: كشتة للبر مع كبسة حاشي


مشكوووووور والله يعطيك العافيه
بارك الله فيك على الطرح الرائع دائما مميز
تحياتي


ali harbi غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 2011-01-11, 00:50   رقم المشاركة :4
معلومات العضو
أسيرالشوق
الإدارة
 
الصورة الرمزية أسيرالشوق
إحصائية العضو





مستوى التقييم: 10
أسيرالشوق is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : جمال رمزي المنتدى : السياحة و السفر
افتراضي رد: كشتة للبر مع كبسة حاشي


طلعة أكثر من رائعة وكما قال أستاذنا الرائع : عوض الغامدي

بأنه ما فيه أحلى من الأكلات البرية


أسيرالشوق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 19:14

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر إدارة المنتدى بأي شكل من الأشكال



ساهم معنا
تبرع لتساعد على الاستمرار ومواصلة تعريب البرامج للعالم العربي.
ساهم في صمود وبقاء ونشر اللغة العربية في العالم من أجل الأجيال القادمة.
تودع مبالغ التبرعات في احد الحسابات التالية
اسم البنك
رقم الحساب
بنك الراجحي _ من خارج السعودية
IBAN - SA2880000141608010128882
بنك الراجحى _ من داخل السعودية 141608010128882



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع منتديات عميد التعريب 2010 - 2017 ©